聖誕蘋果派
菜式簡介
聖誕節（Christmas）又稱耶誕節、耶稣誕辰，譯名爲“基督彌撒”，是西方傳統節日，起源于基督教，在每年12月25日。而平安夜（Silent Night），即聖誕前夕（Christmas Eve，12月24日），在大部分基督教國家是聖誕節的一部分，但現在，由于中西文化的融合，已成爲世界性的一個節日。在中國，人們越來越接受這些西方節日，並賦予不一樣的東方色彩，在平安夜這一天大家會送上蘋果，寓意平安、幸福，稱之爲“平安果”！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 低筋面粉160克
- 黃油60克+10克
- 糖10克+30克
- 蘋果2個
- 輔助料
- 水45克+20克
- 鹽少量
- 澱粉10克
- 雞蛋1個
- 朗姆酒少量
- 檸檬汁5滴
聖誕蘋果派的做法步驟
第一步：室溫軟化黃油60克
第二步：在軟化的黃油中加入面粉、白砂糖，用手糅合所有材料至小顆粒狀。
第三步：加入水，揉成面團，包上保鮮膜，放置冰箱冷藏1-4小時，至少要一小時！可以提前完成這一步，必須有足夠的醒面時間。
第四步：熱鍋，放入10克黃油融化，加入已去皮去核的蘋果丁，翻炒。
第五步：翻炒大約5分鍾後，加入白砂糖，繼續炒，這是蘋果會出水。
第六步：10克澱粉加20克水，兌成澱粉水加入蘋果中，翻炒至糊狀。
第七步：加入少量朗姆酒。
第八步：幾滴檸檬汁。
第九步：關火，加鹽，放涼備用。
第十步：派皮取部分擀平鋪上烤盤，用擀面杖壓去多余的派皮，並在底部用叉子紮出小眼。
第十一步：加入炒好的蘋果丁。
第十二步：其余派皮切成等寬的條狀。
第十三步：切好的細條交叉的編好在派盤上，表面掃上雞蛋液。
第十四步：空氣炸鍋放置低架，預熱1分鍾，然後設置200度，烤15分鍾，結束後調至150度繼續烤約20分鍾。
第十五步：完成咯！酸酸甜甜的蘋果派！
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