蝦仁炒玉米
菜式簡介
天冷家人就愛吃這道菜，主料是蝦仁玉米和火腿，配料食材隨意，可以多樣化，只要不是食物相克，都可以搭配，多幾種食材，每次換著花樣做，有新鮮感，孩子愛吃，而且營養更加豐富。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 小蝦仁適量
- 嫩玉米粒適量
- 冠利腌花椰菜適量
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
- 豌豆粒適量
- 火腿肉1塊
- 胡蘿蔔半根
- 五香粉適量
- 蔥適量
- 糖適量
- 生抽適量
蝦仁炒玉米的做法步驟
第一步：准備食材，胡蘿蔔去皮洗淨熟玉米取粒，豌豆過水焯熟。買回來的凍蝦仁解凍後，在仔細清理一下蝦線，反複沖洗幹淨。
第二步：胡蘿蔔切丁，火腿肉切丁，腌製的紅椰菜比較碎，不用切。
第三步：炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和蔥花，先下入胡蘿蔔丁翻炒，炒至胡蘿蔔丁變軟。
第四步：下入蝦仁翻炒，炒至蝦仁變色。
第五步：下入豌豆、紅椰菜和玉米粒翻炒，加入鹽、白糖、胡椒粉、生抽調味。
第六步：出鍋裝盤。我還蒸了玉米窩窩，搭配這道菜再合適不過了。
蝦仁炒玉米做法技巧/竅門/補充說明：
1、食材除了主料，配料隨意，一次可以不要搭配這麼多，我剛好這幾樣菜都沒吃完，順便搭配一起了。
2、葷素搭配的一道家常小炒，也可以先炒蝦仁，取出來再炒胡蘿蔔丁，做法隨意，調味料隨自己喜歡的口味調整。
答配菜譜：玉米與蝦仁的做法