桂圓蝦仁玉米粒
菜式簡介
桂圓口感清甜，果肉質地略硬，適合作爲水果搭配來入菜。加上各式蔬菜丁和新鮮的河蝦仁，營養豐富，口感清淡，非常適合夏日食用。
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 桂圓20顆
- 明蝦10只
- 輔助料
- 胡蘿蔔一小塊
- 蘆筍3根
- 玉米一小段
- 調味料
- 鹽適量
- 生粉適量
- 黃酒適量
桂圓蝦仁玉米粒的做法步驟
第一步：桂圓剝殼取肉，明蝦剝殼取蝦仁，分別切成丁。胡蘿蔔、蘆筍、玉米分別切成粒。
第二步：鍋中放油，8成熱時倒入切好的蔬菜丁
第三步：翻炒片刻
第四步：倒入切好的蝦仁和桂圓粒
第五步：淋入少許黃酒
第六步：再加入適量鹽
第七步：翻炒均勻後用水澱粉勾一個薄芡即可出鍋
桂圓蝦仁玉米粒做法技巧/竅門/補充說明：
1、桂圓選用泰國桂圓，肉質厚實，口感更好。
2、桂圓和蝦仁易熟，不要加熱太久，太熟容易影響口感。
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