蚝烙

美食達人@廚房的光

蚝烙封面圖

菜式簡介
　　好吃又簡單的小吃

耗時/難易度: 口味蔥香; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 生蚝1斤

輔助料: 紅薯粉100克; 鴨蛋2個; 豬油適量; 魚露適量; 蔥適量; 香菜適量; 鹽適量

蚝烙的做法步驟

第一步：取紅薯粉加入純淨水調出漿，將蚝洗淨倒入，加入蔥花，放少許鹽，備用。

第二步：倒入油，加入蛋液，煎至兩面金黃。

第三步：淋上少許魚露，加入香菜。

蚝烙做法技巧/竅門/補充說明：

蚝應該用小蚝，盡量使用肥蚝。

菜譜標簽：熱菜潮汕菜

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