鹹菜花卷的做法步驟
第一步：溫水和面，加入酵母，倒入適量的面粉揉成一個光滑的面團，保鮮膜包好，放在溫暖的地方醒發2倍大！第二步：發面的空隙我們來弄菜，雪裏紅是婆婆自己種的鹹菜，切碎加入小蔥，婆婆自己做的辣椒醬，在加一點鹽，攪拌均勻，因爲辣椒醬有味道，不用加太多的調味料，第三步：發好的面團，放在案板上排排氣，用手揉揉。第四步：用擀面杖擀成大大的面餅，不要擀的太薄了，也不要太厚了，，擀面杖太小了，我只能這樣了。第五步：放上拌好的菜餡，平鋪。第六步：平鋪好了，灑一層面粉，灑等會菜水漏出來，然後給它卷起來！第七步：切成一個一個大小相同的劑子，就可以了。第八步：鍋裏水燒開，放入花卷，二次醒發10分鍾，中間留點空隙，因爲還會發大，再燒火蒸20分鍾，我是家裏的土竈，時間可能和燃氣不一樣，時間自己看哈。第九步：好了，出鍋了，時間到了，不要立馬打開鍋蓋，防止燙傷，等幾分鍾！
鹹菜花卷做法技巧/竅門/補充說明：天冷，溫水和面，開的比較好，我們在老家是土竈，蒸的時間可能不一樣，大家自己看哈！
