12個月以上輔食草莓雪人糖葫蘆
菜式簡介
其實糖葫蘆最主要是把握熬糖的溫度，如果太低糖太軟挂不住，黏糊糊，溫度太高糖會焦發苦。
所以一定要非常小心注意糖的變化才能熬好，還有這個插草莓的棍子一定要小心，可以做好了以後把棍子拿下來，草莓因爲糖的包裹是不會掉的，孩子可以自己拿著吃會比較安全，我用的是黃冰糖，顔色偏黃，也可以用白砂糖做出來顔色會更好看。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 草莓8個
- 香蕉1-2根
- 輔助料
- 芝麻適量
- 白糖100克
- 水100克
12個月以上輔食草莓雪人糖葫蘆的做法步驟
第一步：草莓清洗幹淨，香蕉切小段。
第二步：把草莓去頂用棍子插起來固定，芝麻做眼睛。
第三步：鍋裏加入100g冰糖+100g水。
第四步：中小火煮糖水。
第五步：當糖水冒大泡泡可以把火關小一點，慢慢觀察變化，會發現蒸汽越來越少。
第六步：當蒸汽都沒有了，用勺子蘸一下糖水放入杯子裏，要是糖馬上硬了就是可以了，要是還軟的可以繼續熬，直到糖一入冷水馬上變硬邦邦就是可以了。
第七步：將鍋斜著放一點，這樣可以更好的蘸糖水，過一圈就可以了。
12個月以上輔食草莓雪人糖葫蘆做法技巧/竅門/補充說明：
1、我做比較少，糖也少，糖越多越容易操作。
2、保持糖水溫度，冷了會變硬，速度要快哦。
3、熬糖過程中千萬不要用勺子攪拌，會起砂，表面變成白白的就不是糖葫蘆了。
4、這個棍子一定要小心，定型好後可以把這個棍子拔出來再給孩子吃。
答配菜譜：葫蘆與草莓的做法