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大米飯奶酪披薩

美食達人@暮色影子
大米飯奶酪披薩封面圖

菜式簡介
  很多人喜歡吃披薩,又不知道怎麼做。其實做披薩特別簡單,和面烤面餅,撒上配料,放烤箱裏就OK,最早吃披薩是2009年。當時這家是本地衆多的披薩店裏,最有名氣薄底海鮮披薩。因爲操作臺是開放式的,我看大廚把面團在手裏拉幾下做餅底,好像變魔術一樣。也沒有當回事就是看熱鬧了。現在才知道,廚師手裏的,這個面團也是事先處理好的。等到服務生把烤出來的披薩餅,端上來的時候,吃一塊感覺奶香味很濃郁。餅底好薄口感脆脆的特棒!現在的我,愛上了烘焙披薩,面包,餅幹自家會做了。還可以任意配料和製作,這次的披薩我就放大米飯來試下口感,披薩的味道非常的好,現在就把製作過程教分享一下。喜歡吃薄底披薩,烤出來酥脆可口太香了。自己在家當西餐大廚吧。讓家人們吃幹淨放心的食材。

耗時/難易度
口味奶香
工藝烘焙
耗時一小時
難度普通
主材料
面團150克
米飯半碗
輔助料
奶酪100克
鹹肉2條
圓蔥適量
胡蘿蔔適量
番茄醬適量

大米飯奶酪披薩的做法步驟

  • 第一步:備齊主要做披薩的食材。
  • 第二步:大米飯需要蒸熟,放冷半小碗就足夠了。
  • 第三步:將圓蔥切碎,最好用紫色圓蔥味道好,家裏沒有了就用黃色的味道稍微差點。胡蘿蔔削皮切成小的丁,豌豆是冷凍的需要解凍。
  • 第四步:鹹肉直接切成小的段備用。
  • 第五步:發酵好的面團150克做成餅,按照自家的披薩盤子。這是8寸的盤子,用飲料管或者叉子都可以戳一下餅底,注意不要戳壞披薩盤子。戳是爲了餅底受熱不會起鼓。
  • 第六步:把戳好的餅底,放進烤箱160度烤·8分鍾左右取出來。這步驟很燙注意小心防止燙傷。披薩餅放5分鍾左右冷卻一下。
  • 第七步:等待披薩餅冷了,在表面刷上番茄醬。
  • 第八步:在刷好的披薩面餅。先撒上大米飯,撒少量的奶酪,撒鹽一勺。
  • 第九步:在刷好的披薩面餅。先撒上大米飯,撒少量的奶酪,撒鹽一勺。把剩余的馬蘇裏拉奶酪全部撒在披薩的上邊。我們要烤披薩了。烤箱需要先180度預熱5分鍾。
  • 第十步:設置烤箱:上下火溫度170度,時間20分鍾,熱風模式。烤盤放在中層,關上烤箱的門哈。
  • 大米飯奶酪披薩做法技巧/竅門/補充說明:

    貼士:
    1,本菜譜使用高筋面粉製作,面粉的含水量不一樣僅作爲參考。
    2,本菜譜使用長帝烤箱製作,烤箱的功率不同請參考。

    菜譜標簽:烘焙
    相關食材:大米米飯奶酪

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