本真味道~黃豆芽炒韭菜

美食達人@catherinelyy

菜式簡介
　　春天萬物複蘇,由寒轉暖,這時的芽菜鮮嫩肥碩,而春天需要保護陽氣,應當多吃一些溫性食品，尤其是韭菜,可以祛陰散寒，所以芽菜和韭菜的搭配就非常完美啦，不僅養生，春天應季還特別的鮮美呢。

第一步：豆芽挑出豆芽皮，扔掉，洗幹淨，簡單控下水。

第二步：韭菜去老葉，洗幹淨，切段。

第三步：鍋中放油，熱了之後放入黃豆芽翻炒，再放入適量的鹽和生抽入味。

第四步：翻炒幾分鍾之後，加入少量的水，小炖一下。

第五步：鍋中少許湯的時候，放入韭菜，翻炒。

第六步：斷生，即可出鍋。

本真味道~黃豆芽炒韭菜做法技巧/竅門/補充說明：

1、黃豆芽的豆會硬一些，小炖一下比較容易消化。
2、做這道菜很簡單，調料也只有油鹽和生抽，這樣能留住兩種食材最本真的味道，很鮮，黃豆芽嚼起來也是香噴噴。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：韭菜豆芽黃豆芽黃豆

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