炒三絲（韭菜豆芽豆皮）

美食達人@罐頭食堂

菜式簡介
　　炒韭菜豆芽豆皮

第一步：豆芽洗淨瀝幹。韭菜洗淨切段，根和葉分開。淋幹豆腐切成一寸長兩毫米寬小條。蒜姜切末。

第二步：這鍋涼油下入蔥姜爆香。

第三步：下入韭菜根兒。

第四步：入少許13香，炒均勻。

第五步：加入稍微粗一些的韭菜。

第六步：加入豆芽翻炒。

第七步：大火快速炒勻。

第八步：加入豆皮兒。翻勺

第九步：加入最後的韭菜葉。

第十步：加入鹽雞精兒，調口。

第十一步：加入海鮮醬油，鮮貝露。

第十二步：翻炒出鍋

第十三步：裝盤

第十四步：上桌。

炒三絲（韭菜豆芽豆皮）做法技巧/竅門/補充說明：

韭菜根部和葉子分開下鍋。這個菜需要大火快炒。斷生即可，豆芽不可炒大勁兒。所以調料必須提前准備好，放在一個小碗裏。防止手忙腳亂。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：韭菜豆芽豆皮

相關菜譜：: 豆芽炒韭菜的做法; 韭菜炒黃豆芽的做法; 豆芽韭菜小炒（白玉從中一點綠）的做法; 韭菜炒豆芽的做法; 清爽小炒--------------韭菜豆芽炒粉絲的做法; 韭菜豆芽炒雞蛋的做法; 韭菜雞蛋炒豆芽的做法[圖解]; 韭菜炒綠豆芽的做法; 韭菜炒綠豆芽的做法[圖解]; 韭菜炒豆芽的做法[圖解]; 翡翠配白玉條~豆芽菜炒韭菜的做法; 韭菜炒豆芽的做法