素什錦撈拌

美食達人@Rubylhy

素什錦撈拌封面圖

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 木耳4~5朵; 黃瓜半根; 金針磨一小把; 幹豆皮半張

輔助料: 蔥適量; 幹紅辣椒適量

調味料: 陳醋適量; 生抽適量; 糖適量; 鹽適量; 味精適量; 香油適量

素什錦撈拌的做法步驟

第一步：木耳泡發，各種主料切絲，蔥和幹紅辣椒切小丁

第二步：分別將金針磨和切好的幹豆皮絲用熱水焯一下，然後將各主料碼盤

第三步：調撈拌汁：本著酸甜的味道，在多半碗水中依自己口味放入生抽、陳醋、糖、味精和少量香油，如果生抽的鹹味足夠可不放鹽

第四步：在擺好盤的主料上均勻撒好蔥丁和幹紅辣椒丁，然後將撈拌汁從最上方緩緩倒入，就OK啦啦~~

素什錦撈拌做法技巧/竅門/補充說明：

其實應該用個透明的碗，不僅賣相更好看，而且便于入味，用碗的話木耳撕成小朵即可，我家突然找不到透明的碗了，氣得我幹脆用盤了。。。。

菜譜標簽：夏季食譜素菜

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