咖喱素什錦

美食達人@傅筱姬

菜式簡介
　　現在，素食越來越受歡迎，不管是越來越多的素食主義者，還是越來越多想要減肥變瘦變美的年輕男女，都逐漸學著吃素。??吃素不僅能讓我們的身體更健康，而且一些小動物們家禽們也可以得以生存。
　　所以，讓我們變著法子做更加美味的素食出來，合理搭配營養！??

耗時/難易度: 口味咖喱; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 洋蔥半顆; 娃娃菜半顆; 胡蘿蔔半個; 土豆一個

輔助料: 芹菜梗3～5根; 咖喱2塊

咖喱素什錦的做法步驟

第一步：手手洗幹淨，菜刀洗幹淨，菜板洗幹淨～??准備好所有器皿和工具。

第二步：??將娃娃菜、洋蔥切成絲兒??土豆、胡蘿蔔切成塊兒??芹菜梗切成小丁，越小越好。切好的土豆泡在水裏，洗去一些澱粉。

第三步：鍋內倒入油，油開始發出聲音的時候，先將洋蔥絲倒入，使其散發香味後，倒入芹菜碎，翻炒，再倒入土豆和胡蘿蔔。

第四步：在鍋內加入一定的水，蓋上鍋蓋大火煮沸，若有白色沫沫的話，將白色沫沫撈出，放入娃娃菜，和咖喱塊，用小火煮大約5分鍾左右，起鍋。

咖喱素什錦做法技巧/竅門/補充說明：

????切洋蔥小技巧
將洋蔥對半切開後，放入水中浸泡數分鍾後，再切就不會流淚啦！??
????咖喱小技巧
咖喱的濃度應該適中，不宜過稠也不宜過稀。咖喱中本身就含有鹽等調料，所以如果味淡的小夥伴在煮咖喱的過程中，就可以不用加鹽等調料啦。
????以上食材僅爲兩人份，裏面還可以加一些你們愛的食材！????

菜譜標簽：家常菜主食東南亞

相關食材：咖喱

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