番茄咖喱雞
菜式簡介
選用比較嫩的大雞腿肉，以往比較常吃的就是咖喱土豆雞塊了~~~這一次加入番茄和番茄醬，竟然也有意想不到的驚喜~~~番茄和番茄醬的酸甜感和咖喱一起炖煮，吃到嘴裏，有一點點點酸，有一點點點甜，再加上咖喱和幹辣椒所帶出的微辣感，配上濃郁的咖喱香……番茄的酸甜中和了些許咖喱的味道，吃起來不僅可以解點兒膩，而且還給菜增加了一抹色彩哦~~~O(∩_∩)O~
- 耗時/難易度
- 口味咖喱
- 工藝炖
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 琵琶腿3~4只
- 輔助料
- 洋蔥150克
- 胡蘿蔔100克
- 香菇30克
- 蒜仁3瓣
- 幹辣椒10個
- 調味料
- 咖喱塊2塊（約30克）
- 番茄醬2大匙
- 黑胡椒粉1/4茶匙
- 糖1/2茶匙
- 清水350CC
- 鹽少許（或不加）
- 雞粉少許（或不加）
番茄咖喱雞的做法步驟
番茄咖喱雞做法技巧/竅門/補充說明：
1· 雞腿焯水時，可加入幾滴白醋，以保護雞腿中的蛋白質不流失；
2· 咖喱塊在超市中可以買到，口味也比較多，我用到的是微辣的，還有原味、中辣等供選擇，可以根據自己的吃辣能力來挑選；
3· 湯汁不需要完全收幹，湯汁變得濃稠了即可，差不多收剩一半的汁水。汁水可以用來拌飯吃，非常美味的~~~
答配菜譜：咖喱與番茄的做法