椰蓉南瓜牛奶小方
菜式簡介
馬上就是五一小長假了，想出去玩的你們搶到火車票和機票了嗎？發現今年的五一小長假火車票和機票比春運都緊張，嘗試了幾次未果，果斷放棄了。想象一下五一的客流量，太恐怖了！與其去旅遊景點人擠人，還不如宅在家裏做美食呢。牛奶買多了，加上清明有半個月沒在家，眼看快要過期了。最近特別喜歡消耗牛奶，做過幾次牛奶小方，除了原味之外還可以加入各種食材，做出五顔六色好看又好吃的小甜品。而且不需要烤箱只需要冰箱，做法也超級簡單。
老南瓜香甜軟糯，除了炖菜和煮湯，還可以用來做甜品。把老南瓜去皮後切成薄片上鍋蒸熟，搗成泥後加入牛奶、澱粉和白糖，放入鍋中小火煮至濃稠狀，裝到容器中放入冰箱冷藏3個小時，然後取出切成小方塊，裹上一層椰蓉就好了。做法超級簡單，椰香四溢、奶香濃郁的椰蓉南瓜牛奶小方就做好了。
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝煮
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 南瓜250克
- 牛奶200ML
- 輔助料
- 澱粉35克
- 椰蓉15克
椰蓉南瓜牛奶小方的做法步驟
第一步：首先我們要准備好製作這道【椰蓉南瓜牛奶小方】需要用到的所有食材：將老南瓜去皮後洗幹淨，然後切成薄片，把牛奶倒入碗中，稱重好澱粉、綿白糖和椰蓉。
第二步：把南瓜放入蒸鍋中蒸熟，蒸到用筷子能紮透就可以了。然後取出蒸好的南瓜放入小奶鍋中壓成南瓜泥。
第三步：鍋中加入牛奶、澱粉和綿白糖，攪拌至澱粉無顆粒狀、綿白糖徹底融化的狀態。
第四步：然後開最小火，一邊煮一邊用矽膠刮刀不停地攪拌，直至濃稠狀就可以關火了。
第五步：在保鮮盒中撒上一層椰蓉，用刮刀將濃稠狀的南瓜牛奶泥倒入保鮮盒中，然後晃動一下保鮮盒讓表面變得平整。待冷卻後蓋上蓋子放入冰箱冷藏3個小時。
第六步：3個小時後從冰箱中取出，用刀切成大小均勻的小方塊。把切好的南瓜牛奶小方放入椰蓉中，均勻裹上一層椰蓉，奶香濃郁、香甜可口的椰蓉南瓜牛奶小方就做好了。
1、玉米澱粉、土豆澱粉和紅薯澱粉都可以。
2、綿白糖比起白砂糖更容易融化，家裏沒有綿白糖的話可以用白砂糖代替。糖量可根據口味調整，適當減少或者增加都不影響。
3、如果有椰奶的話，可以將牛奶換成同量的椰奶，味道會更好。