花生核桃果
美食達人@水的清新
菜式簡介
此小吃外皮酥脆，餡料花生與核桃的香味濃厚，很不錯的解饞零食。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝技巧
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 核桃適量
- 花生仁適量
- 輔助料
- 寬面條適量
- 黃油適量
- 調味料
- 澱粉適量
- 白糖適量
- 花生油適量
花生核桃果的做法步驟
第一步：准備好主料。第二步：配料，面條選擇比較寬的這種。第三步：核桃去殼。第四步：去殼的核桃切成碎末。第五步：花生清洗下瀝幹水切成碎末。第六步：加適量黃油和白糖攪勻壓緊。加黃油一是爲了調味，二是能增加核桃和花生的粘性，等下便于搓成球，沒有不加也可以。黃油冬天可以放蒸鍋或者微波融化。第七步：攪勻好的核桃花生餡料，用手擠成球形，一定要擠緊點。用同樣的方法把所有料做成球。第八步：湯鍋放熱水煮開，入面條煮軟撈出備用。面條在現煮現撈著，撈出來最好根根分明的放，防止粘在一起。第九步：餡球在澱粉中全身粘上澱粉。第十步：用面條按十字形纏繞在球外面後再在澱粉裏全身裹上澱粉備用。第十一步：同樣的方法做好全部的餡料。第十二步：湯鍋內放花生油，燒七成熱，保持這個油溫。放入做好的球炸上1分鍾撈出瀝油。第十三步：將油再次燒四成熱保持這個油溫，倒入炸過的球回鍋再炸上2分鍾撈出瀝油即可。
