酸爽開胃——西紅柿炒冬瓜
菜式簡介
這是板板自創的一個菜，第一次分享給大家，呵呵。還是學生的時候在外面吃飯有時候點炒冬瓜的時候總是會叫老板放點醋，覺得冬瓜的清淡加一點酸味，才更好吃。後來自己做飯，便想著放點西紅柿代替醋，沒想到試了一下，味道非常好，後來就經常這樣炒。這道菜不僅酸爽開胃，還有美容瘦身的功效哦，冬瓜利尿清熱減肥，而西紅柿含有豐富的番茄紅素和維C，美容抗衰老，愛美的女士們不妨試試哦！
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 冬瓜1塊
- 輔助料
- 西紅柿1個
- 調味料
- 大蒜2瓣
- 生姜1小塊
- 幹辣椒適量
- 蔥適量
- 植物油適量
- 鹽適量
酸爽開胃——西紅柿炒冬瓜的做法步驟
第一步：准備好所有材料，冬瓜一塊，西紅柿一個，大蒜，生姜，蔥，幹辣椒適量。
第二步：冬瓜切薄片，西紅柿切片，大蒜生姜切粒，蔥切花備用。
第三步：取炒鍋，熱鍋下油，放入生姜沫和幹辣椒炝鍋。
第四步：倒入冬瓜片，大火翻炒，大約1分鍾左右
第五步：放入西紅柿同炒
第六步：繼續大火翻炒
第七步：至9成熟，大概西紅柿比較爛了，冬瓜也變的很透明了就差不多了，調入鹽，蒜沫，蔥花，繼續翻炒一分鍾左右。
第八步：起鍋裝盤
第九步：顔色口感都非常不錯的一道素菜`開動啦
酸爽開胃——西紅柿炒冬瓜做法技巧/竅門/補充說明：
1、姜是在冬瓜前下鍋，炝鍋會提香，蒜沫最後放，會保持蒜的香味比較濃，個人經驗，大家可以一試哈。
2、冬瓜和西紅柿都可以多炒一會，爛一點更好吃。
答配菜譜：西紅柿與冬瓜的做法