韭菜臘腸炒雞蛋

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菜式簡介
　　春天氣候冷暖不一，建議人們到春季不妨多吃一些春韭，以祛陰散寒。而且，春季人體肝氣偏旺，影響脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增強脾胃之氣，有益肝功能。

第一步：准備好所有材料

第二步：韭菜洗淨，切成長3厘米左右的小段，臘腸切片。

第三步：雞蛋磕入碗中，放適量鹽，攪拌均勻

第四步：起鍋倒入少許油。將蔥白切碎，與臘腸一起放入油中。翻炒。

第五步：將蔥白與臘腸平鋪在鍋中，倒入雞蛋。

第六步：靠近鍋底的雞蛋，會先熟，待其熟之後，用筷子挑至鍋邊。

第七步：加入韭菜，翻炒。待韭菜7成熟時，撒少許鹽，雞精，關火。

第八步：盛出。

韭菜臘腸炒雞蛋做法技巧/竅門/補充說明：

韭菜在鍋中不要炒至完全熟，雞蛋的余熱會使韭菜熟透。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：雞蛋臘腸韭菜

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