涼拌豆芽菜（附發綠豆芽過程）的做法步驟
第一步：取30克綠豆，裝適量的水浸泡6-12個小時第二步：取一個沒用的蒸格，鋪上一條毛巾第三步：倒入已經爆開的綠豆，均勻的鋪在毛巾上第四步：在上面再蓋上一塊毛巾，澆入適量的水，使毛巾濕透第五步：豆芽正式開始發的第一天第六步：第二天又高上來一點了第七步：第三天，毛巾已經被頂到和蒸格差不多高了第八步：盒子裏裝入適量的，放在豆芽菜上面，給豆芽菜施壓，可以防止豆芽菜一個勁的往上長第九步：把發好的豆芽菜，擇取根部，清洗幹淨第十步：取一個小鍋加入適量的水煮沸第十一步：下入豆芽菜，氽燙至熟後撈出第十二步：胡蘿蔔切絲第十三步：放入小鍋中煮3分鍾左右至稍微變軟後撈出第十四步：青椒切成絲第十五步：也放入小鍋中氽燙至熟後撈出第十六步：雞蛋打入小碗中，加入少許的鹽，黃酒打散打均勻第十七步：不粘鍋加熱至7成熱，倒入雞蛋液，晃成圓形的，攤成蛋皮第十八步：取出蛋皮，切成小寬條第十九步：把所有的東西放在一起，加適量的六月鮮特級醬油、鮮味汁、雞精、白糖、芝麻香油，用筷子挑拌均勻即可食用
涼拌豆芽菜（附發綠豆芽過程）做法技巧/竅門/補充說明：1·發豆芽的過程中最好不要掀開布頭去看，不然豆芽會變紅的。（我就偷偷的看了下，豆芽就變紅了）
2·發到第三天的時候，要放些重物在豆芽菜上面，給豆芽菜施壓，可以防止豆芽菜不停的往上長
