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糖三角

美食達人@哈尼22
糖三角封面圖

菜式簡介
  糖三角傳統小吃,分爲紅糖和白糖兩種餡兒,將圓面皮捏成三角形,在火上蒸熟,紅糖餡最爲常見,既好吃又健康。
   糖三角也是我小時候的最愛,每當老媽蒸饅頭的時候總要纏著她做幾個糖三角,每次也都能吃個2,3個,這次是第一次做糖三角,做法倒是不難,就是在捏三角形的時候捏的太松,等蒸好後口開的有些大了。。。
  PS:這次在紅糖餡裏加了少許的色拉油,主要是放止餡凝固和吃的時候燙嘴,紅糖的面粉量根據自己的喜好來增減。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時數小時
難度簡單
主材料
面粉200克
酵母2克
120克
輔助料
色拉油少許
紅糖50克
面粉15克

糖三角的做法步驟

  • 第一步:紅糖加入面粉,色拉油攪拌均勻。
  • 第二步:酵母提前用水溶解開,倒入面粉裏。
  • 第三步:用筷子攪拌開。
  • 第四步:揉成團,發到2倍大。
  • 第五步:分割成6個面團。
  • 第六步:取一個擀成圓片,紅糖餡揉成一個小團子。
  • 第七步:取一個圓片,放入紅糖餡。
  • 第八步:捏成三角狀。
  • 第九步:第一種:邊捏緊,接口捏緊。
  • 第十步:第二種邊的輪廓留下來,中間露出些紅糖餡,整出來的糖三角好看。PS:我喜歡這種包法的。
  • 第十一步:再次醒發半小時,鍋中倒入適量的水,大火燒開,屜布浸濕,鋪在蒸屜上,放上糖三角,中小火蒸15分鍾即可。
  • 第十二步:成品。
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