花生芝麻糖三角

美食達人@美食誘惑饞貓

菜式簡介
　　糖三角常常勾起許多人對童年的美好回憶，白白胖胖的包子裏流出甜甜的糖汁，經常燙著那些嘴急的饞貓。本款糖三角加入酥脆的花生、芝麻，表皮潔白暄軟，口感香甜美味，填胃又暖心。今天製作了二款糖三角，一款面皮厚，一款面皮薄，形象有異，內容相同。

第一步：面粉與酵母混合，慢慢倒入溫水，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀。

第二步：將面團揉至表面光滑，蓋上蓋子或保鮮膜，置溫暖處發酵至二倍大。

第三步：食指沾上面粉，在中間戳個洞，洞口不塌陷不回縮，扒開面團中間能看到裏面已經成了蜂窩狀，就發酵好了。

第四步：將發酵好的面團揉勻至表面光滑，搓成長條，分成大小相當的面劑子。

第五步：將小劑子擀成內外一樣厚的包子皮（面皮要擀得稍厚些，不要像平時那樣擀成中間厚四周薄，切記中心和四周一樣厚，做出的成品才好看），放入花生芝麻紅糖餡。

第六步：包成三角狀，先在中間用手捏一下，然後每個邊用筷子如圖這樣夾一下，千萬注意不要從最上面夾，要往下點（約離邊緣半厘米處）夾，這樣才會有厚厚的嘴唇邊。

第七步：將包好的包子放入鋪有屜布的蒸籠裏，中間要有間隔，因爲蒸的時候還會變大。

第八步：二次醒發至二倍大。

第九步：大火將水燒開，中火蒸約15分鍾關火，焖3—5分鍾後再揭開鍋蓋。

第十步：白白胖胖，甜甜蜜蜜。

花生芝麻糖三角做法技巧/竅門/補充說明：

1、用筷子輔助造型可使糖三角有厚厚的嘴唇邊，成品更漂亮。
2、面皮擀的要內外一樣薄厚，不要像平時那樣中間厚四周薄。
3、蒸好後焖3—5分鍾再揭開鍋蓋，開蓋時要注意，不要把蓋子上的水滴在面點上。

相關食材：花生芝麻

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