零失敗磅蛋糕——西西裏橙子蛋糕

美食達人@dgbird

菜式簡介
　　西西蛋糕我做得是超級迷你版，一口一個的，買模時沒想到這個十二小蛋糕模是這麼小的。烤出來的蛋糕超級迷你版，要換一個模才行。味道確實不錯，加上鮮榨的橙汁和橙皮屑，烤出來的蛋糕很清香。

主材料: 黃油200克; 幼砂糖150克; 低筋粉200克; 雞蛋3個; 泡打粉1/2 TSP; 鹽一小撮; 鮮榨橙汁75ML; 郎姆酒郎姆酒; 橙皮一大勺

第一步：稱好的原材料圖

第二步：黃油軟化後糖粉分3次糖粉打發，顔色變白體積變大

第三步：分三次加入雞蛋繼續打發，充分打發好再加另外一個，連續這樣打完3個雞蛋，這個很重要，要不容易出現油水分離

第四步：加入過篩好的粉類用中速打均勻

第五步：加入橙汁打均勻，加入酒，鹽，泡打粉打均勻。再加入橙皮屑用橡皮刮刀攪拌均勻

第六步：烤箱預熱190度，將面糊裝入裱花袋，擠入模具7-8分滿，不平沒關系，進烤箱就平了，不要震的

第七步：完成

零失敗磅蛋糕——西西裏橙子蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

dgbird小貼士：

1：橙子洗幹淨擦幹，搓出橙皮屑，擠出橙汁

2：面粉泡打粉鹽一起過篩，連模放入紙托

菜譜標簽：糕點烘焙

相關食材：橙子

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