幹鍋花菜排骨

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幹鍋花菜排骨封面圖

菜式簡介
　　在網上看到的菜譜，今天學著做了，味道的確很好。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 肋排適量

輔助料: 花菜適量; 姜片適量; 蒜粒適量

調味料: 生抽適量; 老抽適量; 耗油適量; 黃酒適量; 腐乳汁適量; 糖適量

幹鍋花菜排骨的做法步驟

第一步：肋排泡水一小時後倒掉血水撈出瀝幹水，用生抽、老抽、耗油、黃酒、腐乳汁、糖調成的汁腌製後放冰箱四小時左右。

第二步：取一個砂鍋，鍋底鋪上姜片和蒜粒，倒入兩勺油。

第三步：花菜焯水後，鋪在上面

第四步：放腌過的肋排，同時將腌汁也倒入，開大火水燒開後改小火炖20分鍾左右

第五步：收汁前放幾段蔥白，增加點蔥香味（可以不放）再蓋上蓋子悶一會兒即可。除了排骨和花菜之外，焖煮過的蒜粒很好吃，別浪費了。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜

相關食材：排骨花菜

答配菜譜：排骨與花菜的做法

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