初次試做法棍

美食達人@jiajiaedustaja

菜式簡介
　　很喜歡吃法棍，即使是長長的一條240克法棍我都能自己一個人吃完。（哇，厲害吧！哈哈~ ^-^）
　　在超市買的法棍都很好吃，但也很貴（1·79

第一步：高筋面粉，低筋面粉，幹酵母，水和鹽放入大盆子裏，將面團揉至表面光滑不黏手。

第二步：蓋上保鮮膜或紗布，放在溫暖潮濕的地方（如:微波爐裏放兩杯熱水）讓面團發酵1個小時左右至2倍大。

第三步：發酵好的面團分割成2份，再將每份面團反複摔打50次左右。然後滾圓，蓋上濕布靜置松弛15分鍾。

第四步：松弛好的面團用擀面杖擀成長橢圓形。

第五步：將面片折成三折，邊卷邊用手指將面皮捏合，最後卷成細長棍形。

第六步：整形好以後把面團排入烤盤，用刀在表面劃幾個細長口再放烤盤中發酵約30分鍾。（還是老話一句，旁邊放兩杯熱水吧~）

第七步：烤箱預熱200度，入爐前用噴壺在面包的表面噴些水（我沒有噴壺所以就刷一些水上去），放烤箱中上層，烤20分鍾左右至表皮顔色變爲褐色即可。

第八步：出爐了，呵呵。這法棍要趕快吃啊，不然很快就會變軟了~ 所以呢，還是超市買的好，呵呵。

初次試做法棍做法技巧/竅門/補充說明：

我加了4克鹽還是覺得沒什麼鹹味，估計稍微可以加多一點。6，7克左右應該就差不多了。

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