韭菜雞蛋餡餅
菜式簡介
韭菜,在北方是過年包餃子的主角。其顔色碧綠、味道濃郁,無論用于製作葷菜還是素菜,都十分提味。韭菜營養價值高且非常適合食用的當季蔬菜。天冷時北方人相當愛吃韭菜,因其可驅寒,此外韭菜還有獨特的殺菌效果,可清除腸內細菌,幫助腸胃消化、促進血液循環、消腫止痛等皆是韭菜特有的功效喔!我們最常吃的是韭菜餃子 ,韭菜包子,我家就愛吃韭菜雞蛋餡餅。這是去年的老美食帖,原來就用平底鍋煎的,這次用電餅铛煎的,感覺特好,特方便。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 面粉適量
- 韭菜適量
- 雞蛋適量
- 輔助料
- 植物油適量
- 鹽適量
韭菜雞蛋餡餅的做法步驟
韭菜雞蛋餡餅做法技巧/竅門/補充說明:
韭菜一定的瀝幹水分最好,要不水分多
記住一定要最後放鹽,要不韭菜水多,會溢出來。
喜歡吃蝦皮的可以放一些
答配菜譜:韭菜與雞蛋的做法