鲔魚色拉花樣壽司
美食達人@一十二
菜式簡介
壽司米飯，我用了1比4的糯米和粳米，煮好後大概到電飯煲的一半處吧，壽司醋用3勺白醋+2勺糖+1勺鹽用小火慢慢的化開，出鍋就可以啦！自己打的色拉醬很濃稠啊，味道也香，強烈建議大家有打蛋器的話也試試，絕對比買的好吃哦，不過色拉醬偶爾吃吃就好 呵呵。昨天是半夜打的色拉醬 就米有拍照了，等下次好好的拍次過程圖。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝其他
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 糯米適量
- 粳米適量
- 輔助料
- 火腿片適量
- 海苔適量
- 肉松或者牛肉幹適量
- 調味料
- 壽司醋適量
- 白醋適量
- 胡蘿蔔適量
- 黃瓜適量
- 蛋皮適量
- 色拉醬適量
鲔魚色拉花樣壽司的做法步驟
第一步：壽司米飯，我用了1比4的糯米和粳米，煮好後大概到電飯煲的一半處吧，壽司醋用3勺白醋。第二步：2勺糖·。第三步：1勺鹽·。第四步：用小火慢慢的化開。第五步：出鍋就可以啦！自己打的色拉醬很濃稠啊，味道也香，強烈建議大家有打蛋器的話也試試，絕對比買的好吃哦，不過色拉醬偶爾吃吃就好 呵呵。昨天是半夜打的色拉醬 就米有拍照了，等下次好好的拍次過程圖。第六步：胡蘿蔔提前蒸熟（大白不喜歡吃生的胡蘿蔔 她說幹巴巴的。。。）熟的也不錯，甜度很高。黃瓜切長條，蛋皮切長絲，火腿片也是。第七步：不喜歡吃幹巴巴的壽司的TX們，可以再壽司卷裏稍微加一些色拉醬。第八步：我這次用的是鲔魚和色拉醬混合在一起的醬，超美味~~~第九步：糯米提前一夜浸泡，然後和粳米一起煮熟， 然後和壽司醋一起拌勻，一邊拌可以嘗嘗，喜歡酸的可以再加白醋等等。第十步：關于卷壽司，我也是第一次做，直接在海苔上鋪平米飯對我們新手來說還是挺技術的活兒~~第一只卷的就挺松，我琢磨了個辦法，自己覺得挺好用的，希望也對也是新手的TX們有點幫助，嘻嘻先把米飯平鋪在保鮮膜上。第十一步：膜要稍微大些的，然後像包包裹一樣，把米飯四周都用保鮮膜包起來。第十二步：隔著保鮮膜用手掌按壓米飯，給米飯整形，搓扁按圓都可以，最後覺得形OK了。第十三步：打開保鮮膜，把海苔鋪在米飯上面，再翻轉過來就可以放料再卷啦。第十四步：餡料只要是喜歡的都可以，不必拘泥，早餐吃的話加一只鹹蛋黃，撒上肉松或者牛肉幹碎，保證馬上叫醒你的胃口。第十五步：沒有肉松，我卷了點切碎的牛肉幹，味道也很好呀！第十六步：HOHO 盡量的卷緊，口感會更好，切得時候刀沾水，輕輕的來回拉動，切口就比較幹淨漂亮。
