素菜也美味——大蔥炒豆腐
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 豆腐200克
- 大蔥適量
- 輔助料
- 姜適量
- 蒜適量
- 面醬適量
- 剁椒適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 雞精適量
- 食用油適量
素菜也美味——大蔥炒豆腐的做法步驟
第一步：豆腐切成小方塊。
第二步：把豆腐塊放入沸水焯一下去除豆腥味。
第三步：姜、蒜切碎，蔥切段備用。
第四步：炒鍋上火，倒入食用油燒熱，煸香姜蒜末。
第五步：放入面醬和剁椒煸香。
第六步：放入豆腐炒炒。
第七步：調入生抽、老抽、雞精翻炒均勻·
第八步：放入大蔥翻炒兩下即可出鍋。
素菜也美味——大蔥炒豆腐做法技巧/竅門/補充說明：
面醬、剁椒、醬油都含鹽，所以口味淡者不用再放鹽了，當然如果你口味重，可以依自己的口味少量調放鹽量。
答配菜譜：豆腐與大蔥的做法