“焗烤芝士肉醬手工年糕”，美味的讓自己感動！

美食達人@笑笑廚房

菜式簡介
　　在上海“公社咖啡”裏品嘗了用陶罐焗烤的“意大利千層面”，好味得，讓我無法忘記，回到家依然念念不忘它的味道。在杭州想吃純正的性價比較高的西餐難尋覓啊，很想立刻就吃得，還是自己動手做吧！家裏的意大利面幾乎什麼樣的形狀都有了，就唯獨沒有存儲千層面……，沒有關系！用存放在家裏的手打年糕來試試吧。于是乎，一道中西合璧的“焗烤芝士肉醬手工年糕”就此出爐喽！

耗時/難易度: 口味其他; 工藝烤; 耗時數小時; 難度高級

主材料: 手工年糕200克

輔助料: 牛肉末400克; 面粉100克; 雞湯100毫升; 球生菜80克; 櫻桃小蘿蔔50克; 黃瓜100克; 紫甘藍50克; 馬蘇裏拉芝士100克; 意大利幹酪50克; 洋蔥1個; 大蒜4瓣; 番茄3個; 黃油60克; 牛奶400毫升; 肉豆蔻少許

調味料: 橄榄油20毫升; 牛油50毫升; 番茄醬3湯匙; 孜然2茶匙; 肉桂3茶匙; 紅酒30毫升; 鹽少許; 粗黑胡椒少許; 紅酒醋40毫升; 糖20克

“焗烤芝士肉醬手工年糕”，美味的讓自己感動！的做法步驟

第一步：調製茄汁肉醬：番茄、洋蔥、大蒜切碎，鍋中倒入橄榄油將洋蔥、大蒜炒香，放入牛肉末進行拌炒，再放入番茄、番茄醬、孜然、肉桂、紅酒、鹽、黑胡椒一同拌炒，中小火煮10分鍾。

第二步：調製白醬：先將牛油在鍋中溶化，加入面粉炒製，然後加入牛奶、雞湯、和肉豆蔻攪拌均勻，煮至滾沸，隨即收至小火，煮10分鍾。

第三步：年糕切片，在焗烤盤中依次放茄汁肉醬、年糕、白醬。

第四步：再如步驟3重複一遍·最後撒上馬蘇裏拉芝士和意大利幹酪，用190度溫度焗烤20分鍾。

第五步：食用時可加上配菜：將櫻桃小蘿蔔、黃瓜切薄片，紫甘藍切絲，球生菜用手撕碎，最後根據自己的口味加入調味料拌勻。

菜譜標簽：熱菜家常菜外國美食主食烤箱菜

相關食材：芝士年糕

答配菜譜：芝士與年糕的做法

相關菜譜：: 芝士年糕條的做法; 芝士年糕火鍋的做法; 會爆漿的芝士年糕(? ω ?)的做法; 湯圓三色芝士年糕的做法; 芝士年糕的做法; 芝士年糕火鍋的做法; 脆餃菜芯芝士年糕的做法; 芝士年糕的做法; 韓式芝士年糕的做法【絕密】的做法; 黑松露芝士炒年糕 Black Truffle Cheesy Rice Cake的做法; 西紅柿炒芝士年糕的做法; 芝士爆漿年糕，製作簡單，一個不粘鍋就搞定，軟糯糯的超好吃。的做法