什錦香腸培根烤菜
菜式簡介
有時候家裏就是需要一鍋有肉有菜香噴噴冒著熱氣的烤菜，發揮你的想象力，把喜歡的食材搭配在一起，一點點最簡單的調味，烤上半個小時之後，每樣食材都會爭相表達自己最簡單最好的味道！既然如此不花心思，何不再來一盤有酸乳酪、刺山柑、和香濃堅果的沙拉呢？一起來動手吧！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝烤
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 香腸適量
- 培根適量
- 甜菜根適量
- 紅蘋果適量
- 珍珠洋蔥適量
- 大葉生菜適量
- 輔助料
- 堅果適量
- 調味料
- 檸檬適量
- 鹽適量
- 研磨黑胡椒適量
- 迷疊香兩只
- Extravirginoliveoil適量
- 海鹽適量
- Crèmefra?ch適量
- Caper適量
什錦香腸培根烤菜的做法步驟
第一步：食材? 香腸（可能的話弄點手工香腸吧，好吃太多，這幾根是在 @Fields甫田網 買到的）? 培根（煙熏味的，別猶豫）? 甜菜根（或者你喜歡的根莖類蔬菜，烤之前切好微波爐來上10min更好吃）? 紅蘋果? 珍珠洋蔥（或者任何你能買到的洋蔥）? 檸檬? 鹽? 研磨黑胡椒? 兩只迷疊香沙拉? 大葉生菜（我最喜歡的是奶油生菜，其他例如球生菜也不錯，什麼？菊苣？厄··· 算了吧···）? Crème fra?ch （President牌有，家樂福有賣，另外純酸奶也不錯）? Caper （刺山柑，另外用腌漬去核黑橄榄也好）? 核桃、開心果、腰果等堅果，最好混合兩種以上? Extra virgin olive oil（推薦用能買到最好的）? 海鹽
第二步：先預熱烤箱200C。用培根卷起香腸，一片疊著一篇卷，把其他各種食材碼進鍋子，淋一些橄榄油（不用很多，讓肉和蔬菜表面略粘到一些就好，不用翻攪），放上迷疊香，撒鹽和研磨黑胡椒，如果喜歡的話還可以放一些孜然、肉桂、茴香子或者其他你覺得放進去會好吃的香料，最後擦一些檸檬絲上去。
第三步：將鍋子放在烤箱中上層，烤大約30min，到培根已經變成焦糖色、蔬菜略帶焦邊就好，每家的烤箱脾氣都不太一樣，20min後每隔10min看看最放心，至少··· 蘋果要烤透，裏面有些化掉才好吃！
第四步：准備沙拉！鍋子裏放入一些堅果，中火加熱，不時翻攪至堅果出香並變成金黃色，盛出冷卻並搗碎。
第五步：混合2tbs Crème Fra?ch、1tbs EXV Oilve Oil、caper（用手擠碎）、再來一點caper瓶子裏的汁、一撮鹽、幾滴檸檬汁，攪拌至完全融合即可，我最愛的salad dripping！
第六步：在大葉生菜上淋一些沙拉汁，撒一些混合堅果碎，把烤好的香腸連培根一起切成一輪一輪，放回鍋裏沾著湯汁和油脂，隨後一口爽脆的沙拉，滿足了就！
