杏鮑菇炒芹菜

美食達人@美珏小廚

杏鮑菇炒芹菜封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 杏鮑菇350克; 芹菜150克

輔助料: 幹紅辣椒4枚

調味料: 蔥適量; 姜適量; 植物油適量; 精鹽3克; 白胡椒粉2克; 白糖3克; 味精2克; 料酒1/3湯匙

杏鮑菇炒芹菜的做法步驟

第一步：原料圖。

第二步：杏鮑菇洗淨切稍粗的絲；芹菜去葉洗淨切寸段，蔥切片、姜切絲、紅辣椒切絲待用；

第三步：杏鮑菇絲和芹菜段分別焯水投涼裝盤備用；

第四步：淨鍋加油燒6-7熱時。

第五步：下入控淨水分的杏鮑菇絲迅速滑炒。

第六步：撈出控淨油分待用。

第七步：淨鍋留有少量底油燒熱，依次下入姜絲、蔥片翻炒，再下入辣椒絲煸炒出香味。

第八步：下入芹菜段翻炒。

第九步：再下入杏鮑菇絲翻炒。

第十步：加入精鹽、料酒、白胡椒粉、白糖、味精翻炒均勻。

第十一步：出鍋裝盤上桌了！

菜譜標簽：素菜

相關食材：芹菜杏鮑菇杏

答配菜譜：杏鮑菇與芹菜的做法

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