涼拌螞蚱菜

菜式簡介
　　喜歡每日清晨在村邊走走逛逛，看著綠綠的田地，看著早起忙碌的農人，感覺心情愉悅、透徹。
　　 昨夜一場綿細的春雨，就把村邊漫坡上的野草們樂瘋了。看吧，滿坡滿眼的蔥綠，野草們在清涼的空氣裏快樂的撒著歡，綠綠的惹人眼，招人愛。
　　 這片漫坡是我今春的天然菜地，這裏有我喜歡的灰灰菜，苦菜，螞蚱菜，七七芽，還有溝壟上的那幾株榆樹和槐樹··· ···。今春的氣溫較往年低許多，自然這些野菜的生命周期就變得有些綿長，也給了我更多的采食機會。
　　 野草和野菜的區別我認爲不大；野草劃屬可以用來喂家兔或豬鵝山羊的哪一類，我把能夠給人食用的野草叫“野菜"。“馬齒苋”學名是這麼叫，可我還是習慣把它叫“螞蚱菜”或“馬蜂菜”。這種野菜葉片對稱生長，莖柔軟鋪地，葉青、梗紅、花黃、根白、籽黑，所以又叫“五行草”。螞蚱菜葉片肥厚、多汁，口感微酸，因此螞蚱菜也是我的那盤菜。
　　 村裏的人每天都是早早的下地，遵循著日出而作日入而息的習慣，村裏除去外出打工的年輕人，能夠下地勞作的就是老人了。有人說什麼是生活、什麼是幸福？我覺著，能夠辛勤的勞作並快樂的看得到每天的日出日落，這就是生活，就是幸福。