黃豆芽拌辣椒

美食達人@籣草児

菜式簡介
　　黃豆芽還是美容食品，常吃黃豆芽能營養毛發，使頭發保持烏黑光亮，對面部雀斑有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長發育、預防貧血等大有好處。

第一步：准備好食材。

第二步：黃豆芽洗淨、掐去根須；青紅椒、洋蔥、姜蒜均切細絲放入容器中。

第三步：蝦皮洗淨，放在食材上。

第四步：醬油、鹽調成汁，淋在豆芽上。

第五步：稍稍拌一下。

第六步：用微波爐保鮮膜覆蓋，並用牙簽紮數個小孔。

第七步：放入微波爐中，中火叮一分半鍾；拿出來拌一下，再放進爐內叮一分半鍾。

第八步：淋上白醋、香油、辣椒油拌勻即可。

黃豆芽拌辣椒做法技巧/竅門/補充說明：

1、要加少量食醋，這樣才能保持維生素B2不可減少。

2、烹調過程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽後立刻取出調味食用。

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