芹菜炒五花肉

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菜式簡介
　　芹菜具有清熱利濕，平肝健胃功效。它可以清肝熱、養血。此外，芹菜還有清胃熱、通血脈、健齒潤喉、明目醒腦、潤肺止咳的效果。因此，體內熱盛、食欲不佳、疲倦無力的濕熱體質者可常食用。芹菜中還含有大量的纖維、鉀、維生素B2、維生素PP等成分。這些成分可以幫助我們人體潤腸通便，調節鈉鉀平衡。

第一步：五花肉洗淨切成薄片備用。

第二步：芹菜擇去葉子後洗幹淨。

第三步：把洗好的芹菜切成小段，蔥切段姜切絲備用。

第四步：炒鍋上火，倒入少許油潤潤鍋，放入五花肉煸炒出油。

第五步：五花肉煸出油後舀去部分油，然後放入蔥姜炒出香味。

第六步：放入一小匙陴縣豆瓣醬炒出香味。

第七步：放入芹菜翻炒翻炒。

第八步：調入少許醬油、鹽、味精翻炒均勻即可食用。

芹菜炒五花肉做法技巧/竅門/補充說明：

陴縣豆瓣醬和醬油都有鹽分，此菜要少放鹽。

相關食材：五花肉芹菜

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