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做寶貝喜歡的包包——刺猬小糖包

美食達人@提啦米酥
做寶貝喜歡的包包——刺猬小糖包封面圖

菜式簡介
  米酥的專題上線了。
  有些些意外。有些些小激動。
  那天,親愛的美食家——小薇找我說想給我做個專題的時候,心裏真的是意外又驚喜的!
  因爲在米酥的心裏,從來沒想過在高手如雲的美天裏,還會有自己如此特殊的一塊領地。
  從來都是做最平常的食物,書寫最平淡的喜怒哀樂,竟然也會有這麼多親的喜歡和支持,真讓米酥感覺幸福至極!
  米酥是一個特別不善于表達的人,有許多時候,千言萬語都堵在嘴邊,就是不知道該從哪裏起頭。
  就比如現在,這種萬分感謝的心情,真不知道用什麼詞語和什麼語句來表述。
  那麼,容米酥把所有的感謝都凝聚成一句話:感謝美天給我的成長,感謝這一路走來給了我那麼多支持和鼓勵的所有所有的朋友吧!
  我相信我們一起,都會越來越美好,越來越幸福的!
  糖包好吃不假,但如果光有糖的話也沒什麼營養,我給加了一些花生和核桃仁,吃起來更營養,更美味,而且不用擔心寶貝吃的時候糖汁會順著手往下流啦!
  同樣的東西,同樣的內容,換個不一樣的造型,人的新鮮感和胃口就都有。
  小胖妞也是如此。
  雖然我做的刺猬外形差很多,而且因爲出鍋比較晚,拍照光線差極了,就簡單拍了幾張絲毫沒有美感的圖片。
  但是,還是受到了小胖妞一如既往的支持和肯定!
  晚上包子剛出鍋她就迫不及待地吃掉了一個。
  今天早上,竟然又吃掉兩個,還表揚我說:“媽媽做的刺猬真好吃……”

耗時/難易度
口味甜味
工藝技巧
耗時數小時
難度普通
主材料
面粉適量
核桃適量
花生仁適量
輔助料
溫水適量
幹酵母適量
調味料
白糖適量
紅糖適量

做寶貝喜歡的包包——刺猬小糖包的做法步驟

第一步:所用原料。

做寶貝喜歡的包包——刺猬小糖包的做法步驟圖(一)

第二步:幹酵母用溫水化開,倒入面粉中,和成面團加蓋進行發酵。

做寶貝喜歡的包包——刺猬小糖包的做法步驟圖(二)

第三步:面團發酵至兩倍大。

做寶貝喜歡的包包——刺猬小糖包的做法步驟圖(三)

第四步:面團發酵過程中開始製作糖包的餡·核桃去皮,取出核桃仁切碎。

做寶貝喜歡的包包——刺猬小糖包的做法步驟圖(四)

第五步:花生仁也切碎,與核桃仁拌勻。

做寶貝喜歡的包包——刺猬小糖包的做法步驟圖(五)

第六步:加入白糖和紅糖,充分拌勻,糖包餡就拌好了。

做寶貝喜歡的包包——刺猬小糖包的做法步驟圖(六)

第七步:取出發酵好的面團揉搓光滑後搓成粗條狀,分切成合適大小的劑子。

做寶貝喜歡的包包——刺猬小糖包的做法步驟圖(七)

第八步:取一個劑子稍稍擀開。

做寶貝喜歡的包包——刺猬小糖包的做法步驟圖(八)

第九步:放入適量餡,包住收好口,收口朝下,搓成水滴狀。

做寶貝喜歡的包包——刺猬小糖包的做法步驟圖(九)

第十步:用小剪刀剪出刺猬的刺。

做寶貝喜歡的包包——刺猬小糖包的做法步驟圖(十)

第十一步:用黑芝麻給刺猬做眼睛。

做寶貝喜歡的包包——刺猬小糖包的做法步驟圖(十一)

第十二步:如此做好所有刺猬後進行二次發酵,滾圓後上鍋蒸二十分鍾,關火焖3-5分鍾即可出鍋。

做寶貝喜歡的包包——刺猬小糖包的做法步驟圖(十二)

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