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焗火腿土豆泥

美食達人@食·色
焗火腿土豆泥封面圖

菜式簡介
  又來爲那些需要被消耗解決掉的食材尋找出路。馬蘇裏拉不做批薩可以用來焗烤什麼,火腿或許可以用來做配料或點綴。還好火腿不是很多,否則最好是考慮做主料。焗個土豆泥吧,將火腿混雜其中,或許更容易被接受。火腿中有些許肥膘,油就不用放了,雖然這點油顯然對于潤滑的口感起不到任何作用。臨時起意,把之前用剩的一小塊紅薯加了進去,算是增加點顔色。看起來效果還不錯,接受度比預期的要好。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝烘焙
耗時一小時
難度簡單
主材料
土豆1個
紅薯30克
火腿35克
馬蘇裏拉奶酪絲40克
輔助料
大蔥半根
歐芹粉1大勺
黑胡椒粉適量
適量

焗火腿土豆泥的做法步驟

  • 第一步:主料
  • 第二步:土豆洗淨,切大片
  • 第三步:同紅薯一起放入蒸鍋,大火蒸熟
  • 第四步:出鍋,稍涼
  • 第五步:去皮
  • 第六步:火腿切碎丁
  • 第七步:大蔥洗淨切蔥花
  • 第八步:將土豆放入大碗,用勺碾壓成略帶顆粒的泥
  • 第九步:鹽用少量清水化開
  • 第十步:倒入土豆泥中攪拌均勻
  • 第十一步:加入黑胡椒粉
  • 第十二步:加入歐芹粉
  • 第十三步:拌勻
  • 第十四步:加入火腿丁,拌勻
  • 第十五步:紅薯切丁,拌勻
  • 第十六步:加入蔥花,拌勻
  • 第十七步:放入焗盤
  • 第十八步:撒上馬蘇裏拉
  • 第十九步:放入烤箱,中層,上下火200度,烤10-15分鍾
  • 第二十步:表面上色,出爐
  • 焗火腿土豆泥做法技巧/竅門/補充說明:

    如果在土豆泥中加少許油,口感會比較滑潤。
    配料可以隨自己喜好任意變化,如火腿可以換做火腿腸,培根,鮮肉,等等。

    菜譜標簽:烘焙
    相關食材:火腿土豆

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