純手工珍珠奶茶
菜式簡介
香濃柔滑的奶茶，配上QQ彈彈的珍珠，我想沒有人會不喜歡，曾經我瘋狂的愛上珍珠奶茶，，每天都去小攤上買一杯，跟老板混熟後，，每次都給我多加好多珍珠，，後來電視上爆出市面上銷售的很多奶茶都是用奶茶粉、奶精、塑料、芒硝和工業氯化鎂等工業化學品勾兌而成的。一杯沒奶也沒茶濫竽充數的奶茶也就值5毛錢不到。從此我就再也不喝了，回想起來，，我吃了多少工業塑料呀，，汗。。。。。。。
可每次看到珍珠奶茶的小鋪，，我還是有很想喝的欲望，，心裏那叫一個糾結哇。。。在飽受折磨之後，，終于搜來了這個方子，純手工製作珍珠奶茶，有奶有茶有珍珠，，完全可以放心喝，，木有一點添加劑，，，怎麼樣，，趕快動手吧，，
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 馬鈴薯澱粉140克
- 清水60克
- 紅糖35克
- 輔助料
- 水1000克
- 紅茶包4包
- 紅糖40克
- 奶粉70克
純手工珍珠奶茶的做法步驟
第一步：珍珠原料：馬鈴薯澱粉140克，清水60克，紅糖35克，另備少許澱粉鋪入盤子中
第二步：奶茶原料：水1000克，紅茶包4包，紅糖40克，奶粉70克
第三步：珍珠做法：1，紅糖過篩後，澆上清水
第四步：攪拌均勻至紅糖完全溶化
第五步：倒入馬鈴薯澱粉
第六步：攪拌至無幹粉，攪拌好的粉液用勺子刮開一道後，粉液自動會恢複
第七步：將攪拌好的粉液捏成大小均勻的小球，放入鋪滿澱粉的盤中，珍珠胚就做好了
第八步：鍋內倒入半鍋水，大火燒開，將珍珠胚篩去幹粉，下入鍋中，煮至約8分熟，內部還有少許硬芯時，關火，加蓋悶熟
第九步：煮好的珍珠冷水沖洗後備用（很是晶瑩剔透吧，很Q哦）
第十步：煮好的珍珠冷水沖洗後備用
第十一步：（很是晶瑩剔透吧，很Q哦）
第十二步：奶茶做法：1，1000克清水倒入鍋中燒開後關火，放入紅茶包浸泡約5分鍾
第十三步：取出茶包不要，倒入紅糖，
第十四步：倒入奶粉
第十五步：攪拌均勻即可
第十六步：奶茶裝入杯中，放入適量珍珠
第十七步：慢慢享用吧。。。。
第十八步：成品
菜譜標簽：飲品