雞蛋吐司

美食達人@霖家小土豆

菜式簡介
　　新面包機柏翠PE6880到家，高興不已，趕緊找了CANDEY姐的方子，練練手。
　　雙管的確實給力，之前也做過不少吐司，但這個是目前爲止最高的一個，所以稱他爲高富帥！
　　烤好後激動的都不敢切，密封放置了一夜，早上才切，所以表皮才會有點皺。
　　隨手搭配些食材，就能做出美味三明治，早餐真是滿足啊！

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 高筋面粉350克; 糖45克; 鹽4克; 牛奶90克; 葵花籽油30克; 雞蛋2個110克

輔助料: 即發幹酵母4·5克

雞蛋吐司的做法步驟

第一步：把雞蛋打入面包桶中。

第二步：放入油、牛奶、糖、鹽。

第三步：用筷子攪拌均勻。

第四步：加入高筋面粉，在高筋面粉中挖個小洞，倒入酵母，用面包桶內周圍的高筋面粉覆蓋一下。

第五步：選擇“和面”程序23分鍾，按“開始”鍵。

第六步：直到面團至完全階段。選擇“4法式面包”程序，燒色“淺”，重量“750克”，按“開始”鍵。

第七步：面包烘烤膨脹中。

第八步：面包烤好後，關閉電源。

第九步：戴防燙手套取出面包桶，脫模，放在烤網上晾涼至手溫，裝保鮮袋密封保存。

第十步：早餐吃前切片。

第十一步：做個最簡單的早餐三明治，煎蛋+苦苣+番茄沙司。

雞蛋吐司做法技巧/竅門/補充說明：

1·牛奶的加入量隨不同面粉的吸水性而定，請酌情增減。

2·材料中用的葵花籽油也可以換車別的油。

3·因爲東北冬天現在比較冷，所以我用的蛋、油都是常溫的，牛奶也要微溫。

菜譜標簽：下午茶烘焙

相關食材：雞蛋吐司

答配菜譜：吐司與雞蛋的做法

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