這款吐司是采用米酒發酵的酵頭來發發酵面團的,雖然是中種的發酵方法,但味道更類似天熱酵種。因爲..
主食材高粉227克、紅曲粉6克、湯種預拌粉20克、雞蛋30克、白糖20克、鹽3克、幹酵母4克..
好久沒有做吐司了,終于抽出來空閑的時間拔個草。加了紅曲粉的面團和白色的原味面團,從顔色上就對..
紅曲粉除了用來做了一次蛋糕、一次桃花酥,這次就做一次面包吧加了紅曲粉的面團,烤出來的吐司紅彤..
夏天做面包的好處之一就是,面團發酵的快。這幾天溫度都保持在37、38度,感覺自己撒一把蔥花就..
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