導語：自從李開複老師在微博上自曝，確診淋巴癌之後，大家在扼腕歎息的同時也在心理給自己敲了一個警鍾！不要等到診斷結果出來再開始關注自己的健康，世事無常也有常，癌症作爲20世紀的發明，它隨著社會的進步而逐步流行，我們對這瘋狂的惡魔除了恐懼和厭惡之外，更應該做的是把握我們能改變的，養成良好的生活方式、放松心態、均衡飲食，而科學的飲食可以將癌症風險降低40%！除了平衡膳食，還有幾類食物對于抗氧化，對抗自由基有著重要的貢獻，堪稱抗癌的“明星食品”，下面就跟大家介紹一下吧！
水果和蔬菜是抗癌食品之首。它們是維生素a和維生素c的良好來源，再日本的一項對26·5萬人的調查發現，胡蘿蔔素的低攝入量造成了肺癌發生的高風險。其他對直腸癌、胃癌、前列腺癌和子宮頸癌的研究也得出了同樣的結果。而胡蘿蔔素大量存在于胡蘿蔔、西蘭花、甘薯、香瓜和杏中。
大量食用大蒜也能避免癌症發生。大蒜能提高免疫力，提高人體淋巴t細胞、巨噬細胞等免疫細胞轉化能力。將新鮮的大蒜切片或搗碎後生吃有助于心髒健康。醫學上被用來驅除腸內的寄生蟲。大蒜中的有機硫化物能有效抑製大腸癌細胞，可以讓癌細胞周期停滯，直到死亡。
大豆與乳腺癌的低發生率有相關性。大豆及豆製品中含有豐富的大豆異黃酮，是一種黃酮類物質，起到植物雌激素的作用，可以雙向調節雌激素，對于預防女性腫瘤有著重要的作用。而且其含有大量優質蛋白，不含膽固醇，對于提高機體免疫力有效。
酸奶可以抑製直腸癌的發生。活菌酸奶中有嗜酸乳酸菌，可以減慢直腸腫瘤的生長，因此，常喝酸奶的人直腸癌的發生率低于不喝酸奶的人。經常喝酸奶還能增加鈣的攝入量，當鈣的攝入量每天增加2000毫克時，直腸中的細胞分化速度也會減慢。
有人會擔心酸奶中的益生菌被胃酸破壞失活，爲了達到更好的補充益生菌的作用，在服用酸奶的同時最好補充一些益生元物質，爲益生菌提供生長繁殖的物質基礎！且酸奶不與飯同事，因爲吃飯時胃酸分泌過多，更大程度的破壞了益生菌。最好服用益生菌濃度比較高的酸奶，增加其有效性！
芝麻和葵花種子富含硒、維生素e、鈣和鋅。每天吃1湯匙種子食品，可以人讓你的抗氧化大軍保持在最好的狀態下。但是需要提醒的是，種子類食物雖然抗氧化能力強，但是因爲油脂含量也比較多，因此食用時不可過量哦，防止能量過剩，導致肥胖，而肥胖是萬病之源！
癌症雖然不能完全預防，但是健康意識和健康生活方式對于防止癌症的發生起到很大的作用，而且預防越早越好！
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