超過4成的癌症都是吃出來的！吃得太燙、愛吃燒烤腌製食物等錯誤的飲食習慣，都會大大增加身體罹患癌症的風險。下面這些最招癌症的惡習，你也中招了嗎？
食道癌
吃得太燙 常吃腌製/熏製食物
進食過燙與食道癌的發生有著密切的關系。人的食道壁十分柔嫩，當進食溫度超過50℃-60℃，食道的黏膜就會被燙傷。反複燙傷可構成淺表潰瘍，招致慢性口腔黏膜炎症、口腔黏膜白斑、食管炎、萎縮性胃炎等病症。長此以往，就會引起黏膜質的變化，以致癌變。
而熏製或腌製的食物，如熏肉、鹹魚、腌酸菜等可産生亞硝酸胺，一種強烈的致癌物質。愛喝滾燙的功夫茶、喜歡吃腌製食物的潮汕地區，是廣東食道癌、胃癌的高發區。
胃癌
燒烤、腌製食品埋下“炸彈”
全世界胃癌高發的主要地方在亞洲，中國的發病率也非常高，占了全世界的40%左右。臨床中發現，許多胃癌的患者原先都是一些慢性的胃炎患者，他們普遍存在三餐不規律，喜歡吃腌製和熏烤類食物等情況。
特別是以炭火燒烤肉類時，油脂滴在炭火上，會産生有毒性的“多環芳羟”，隨煙熏揮發，又吸收回食物中。故吃炭烤肉魚類時常有一種特殊風味，但此種化合物卻是致癌物質。
腸癌
紅肉吃得太多 果蔬吃得太少
長期喜歡進食紅色的肉，如牛、羊、豬肉和動物內髒等食物，而蔬菜水果卻攝入不足，將大大增加罹患大腸癌的風險。因爲人體在消化這些高膽固醇食物時，産生的膽酸的代謝産物和膽固醇的代謝産物增多，可造成腸腔內厭氧菌增多，這些因素對大腸黏膜上的腺瘤會有強烈的刺激作用。
如果一直不改變飲食習慣，經過5-10年的刺激和發展，大腸黏膜上的腺瘤會發生癌變，最終形成大腸癌。
而五谷雜糧及新鮮的蔬果都富含纖維質，能促進腸道蠕動，刺激大便快速排出，減少致癌物與腸道接觸的時間，並沖淡腸道內致癌物質的濃度，因此纖維素攝取多的人們得腸癌的機會比較低。
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