核心提示:愛吃肉食是人之天性,要吃得健康,在烹調和搭配上一定要下功夫,以下三個要點或許能幫到你。
第一點:盡量采用不額外添加油的烹調方法,如蒸、煮、炖、烤,肉類菜肴即使白煮、清炖也很美味。做肉時還要少放鹽,肉類本身含鈉就高,烹調時就要淡一點。炖煮後,最好除去浮油,可以減少脂肪和膽固醇的攝入。
第二點:肉類最好配合低脂、高纖維的食材共同烹調,可以減少脂肪和膽固醇在體內的吸收,比如菌類、藻類、蔬菜等都是不錯的選擇。
第三點:香濃美味的肉類,通常是高脂肪食物,不可食用過量,最好淺嘗辄止。中國居民膳食指南要求,每天只能攝入50~75克肉類。吃高脂肉類時,還要搭配一些低脂菜肴和主食,保證一天的脂肪攝入量不超標。
重要提示:
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