核心提示：現在正是榴蓮上市的好季節，但是榴蓮因爲熱量高易上火，不宜吃太多，所以如何保存吃剩的榴蓮就成了技巧活。
榴蓮飄香，不少榴蓮愛好者蠢蠢欲動了吧？這個季節的榴蓮正是好吃的時候，但是榴蓮熱量高，並且易上火，所以每天榴蓮的攝入量最好低于100克。盡管榴蓮味美，但是爲了身體健康著想，各位還是要忍住嘴。既然榴蓮不能吃太多，那麼榴蓮的保鮮就成爲最必要的事情。如何保存榴蓮的鮮味？小編這就給你四個小訣竅。
第一，最原汁原味。剝榴蓮的時候最好不要把所有的果肉都剝出來，可以留一些果殼。吃不完的榴蓮肉可以用報紙連果殼一起包住，放在室內陰涼處或者冰箱冷藏室內。這樣的保存一般能保鮮三天左右。到吃的時候如果聞到酸味或者酒味，就證明已經變質，不應該繼續食用了。
第二，最美味。冷凍榴蓮是最常見也最受歡迎的榴蓮保存方式。將果肉剝出，放在密封的保鮮盒或者用保鮮袋裝好，放入冰箱的冷凍層。等到要吃的時候稍微解凍，用勺子勺著吃，會有雪糕的口感和風味。
第三，最創意。榴蓮奶昔是處理吃剩的榴蓮的一個很不錯的方式。把榴蓮果肉攪拌至溶爛狀，加入等量的牛奶攪拌，然後放進冰箱冷凍室，大概冷凍2小時之後再攪拌一下。這樣的二次攪拌可以讓奶昔變得更加細膩。
第四，最滋補。榴蓮煲雞是廣東的一款名菜。把雞洗幹淨並切成大塊，核桃仁和紅棗洗幹淨，榴蓮肉去果殼，放在一起煲，可以加入少量的姜片。大火煮沸後換文火煲炖三小時，加入鹽後即可食用。
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