導語：早飯怎麼吃營養學家指出：早餐要進補，早餐如果吃好了，不僅上午的學習精力充沛，而且對生長發育大有好處。
調查顯示，早餐吃得好的學生平均學習成績明顯高于那些早餐吃不好的學生。早上起來第一件事是喝200毫升溫開水，吃早飯時再喝一杯牛奶，豆奶或一碗稀飯、面條，就可補充足夠的水份。很多家庭習慣早上吃稀飯或湯面等，這是個好習慣。“幹稀搭配”既可以補充水分，又保證了充分的熱量。
有關早餐的幾項原則：
原則之一：甯可不吃，不可不喝即使是馬上要遲到，沒有時間吃東西了，也必須喝些牛奶、豆奶或稀飯，再拿著—塊面包或半包餅幹出門。按歐美國家的標准來說，青少年的早餐最好要有—杯牛奶、一杯杯柑橘汁、一個雞蛋、—片火腿和兩二片面包。這種營養較全面。我們中國人可以早上給孩子一杯牛奶、一個雞蛋或一碟豆製品，再吃些主食，最好有一個蕃茄或橘子。在外吃早飯時，不要總是選擇油炸食品，而要選雞蛋煎餅加小豆稀飯之類營養豐富又易消化的食品。
原則之二：除了澱粉，再添些蛋白質。脂肪。早餐提倡吃橘子、草莓、蕃茄等維生素c豐富的水果。但要注意，不要到胃口已經塞得很滿之後再吃水果，最好在喝水和牛奶之後，早餐開始之前就吃。
原則之三：添加一點水果或蔬菜不要把早餐搞得太油膩，否則會加重腸胃的負擔，使早晨的前二節課不能迅速地集中注意力進入緊張的學習中。對于那些平時身體較弱、腸胃不健的孩子尤其要注意這—點。
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