中國人常說“民以食爲天”，在現代人的飲食中，除了一日三餐，零食也是休閑時必不可少的美味。中國疾病預防控製中心營養食品所的一項調查顯示，我國60%以上3—17歲的兒童和青少年每天都吃零食;多數成年人聊天、看電視、休閑時也離不開零食。零食雖好吃，但也隱藏著諸多隱患，甚至不知不覺中成爲可怕的健康殺手。
近些年，不合格零食危害兒童健康的例子屢屢見諸報端：2007年，雲南昭通市樂紅村小學的4名小學生，因食用油炸幹吃方便面中毒身亡;2009年3月，安徽巢湖市無爲縣希望小學一名六年級學生，因食用零食“大刀肉”中毒身亡;2009年9月，哈爾濱市雙城市第七小學的三名學生因食用零食“蘭州小辣卷”，出現嘔吐、抽搐症狀。上海媒體也報道，當地有孩子因爲食用添加劑過量的零食，從而導致腎衰竭。
不合格食品中，七成是零食
28歲的張蔓(化名)在北京朝陽區國貿附近工作，她的辦公桌抽屜裏裝滿各種零食，隨身帶的背包裏也會塞上幾小袋。張蔓告訴記者，這些零食有的是從超市買的，有的是和同事朋友一起從網站上訂的。“我們辦公室裏幾乎人人都備著零食，像香辣的肉幹、鹹的豆腐幹、薯片、甜的果脯都很受歡迎。有的人一次買很多，還拿回家給孩子吃。”
生活中的“零食族”大部分是孩子和中青年女性，買零食通常首先考慮是否好吃，卻很少關注質量和衛生問題。對此，中國農業大學食品學院教授姜微波表示，他領導的課題組曾對北京食品安全辦2008年1—7月抽檢食品進行過分析統計，結果發現，150多個安全指標不合格的批次中，近七成是零食。
記者對北京市工商行政管理局2009年10月—2010年1月的食品抽查結果進行統計發現，幾乎每周公布的不合格食品“黑榜”中都有零食，主要包括：各種話梅、杏肉、地瓜幹、菠蘿幹、瓜子、牛肉幹、鱿魚絲、海苔、風味腸等。
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