爲了預防冬季手腳脫皮，可多吃富含維生素a的胡蘿蔔，維生素a屬于脂溶性維生素，對皮膚的表層有保護作用，如果缺乏的話，就會引起皮膚幹燥和脫皮等現象。
有些人的手和腳，一到冬天就脫皮，開始刺癢、起小疱、脫皮，脫皮面積逐年加大，並向深層擴展，最終露出鮮嫩肉色。由營養缺乏引起的手腳脫皮一般與缺乏維生素a有一定的關系。維生素a屬于脂溶性維生素，對皮膚的表層有保護作用，如果缺乏的話，就會引起皮膚幹燥和脫皮等現象。
爲了預防冬季手腳脫皮，要保持皮膚幹淨，盡量少沾水，即使洗手最好用熱水。多吃富含維生素a的食物，如動物肝髒、蛋黃、牛奶、奶酪、魚類、貝類、胡蘿蔔等。這些食物中的胡蘿蔔素可在體內轉變爲維生素a，平時不妨多吃一點。維生素a屬于脂溶性維生素，因此應注意和油脂一起烹調。需要注意的是，每天洗手後塗抹護手霜，也可以用維生素e擦在手上，一邊抹一邊按摩。
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