據《健康報》報道,香菇是一種很多人都愛吃的食品。近年來,科學家研究發現,香菇具有抗腫瘤和抗病毒的功效。日本醫生發現,常吃香菇能促進新陳代謝,使人精力旺盛,不易發生感冒。
吃香菇有助防感冒,是因爲香菇有抗病毒和增強機體抵抗力的雙重作用。
據測定,香菇富含蛋白質、維生素、亞油酸等營養素,還有大量鈣、鐵、銅等礦物質,香菇還含有人體必需的多種氨基酸。所以,常吃香菇既能增加營養,又能增強人體的抗病能力。
研究還發現,香菇中所含的蘑菇核糖核酸,能刺激人體産生和釋放幹擾素,而幹擾素能消滅人體內的病毒,加強人體對流感病毒等的抵抗力。
此外,香菇中所含的香菇嘌呤也有較強的抗病毒功能。 (蒲昭和)
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