有六種辣物有很好的保健養生作用，不妨多吃。
生姜排汗降溫生姜性溫味辣，含有姜醇等油性揮發物，還有姜辣素、維生素、姜油酚、樹脂、澱粉、纖維以及少量礦物質，能增強血液循環、刺激胃液分泌、興奮腸道、促進消化、健胃、增進食欲。此外，生姜還能殺滅口腔和腸道的病菌，達到清潔口腔的目的。在炎熱的夏季，吃姜還可以起到排汗降溫、提神的作用，並緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等，所以在我國民間流傳有“冬吃蘿蔔夏吃姜，不用醫生開處方”的諺語。值得注意的是，生姜雖好，但陰虛內熱以及痔瘡患者要忌食。
大蒜能抗病毒大蒜性溫味辛，含有蛋白質、脂肪、糖類、b族維生素、維生素c等營養成分，還有硫、硒有機化合物(大蒜素)以及多種活性酶，此外其鈣、磷、鐵等元素的含量也很豐富。具有殺蟲、解毒、消積、行氣、溫胃等功效，對飲食積滯、脘腹冷痛、痢疾、瘧疾、百日咳、癰疽腫毒、水腫脹痛、蟲蛇咬傷等有一定的治療作用。此外，吃大蒜還可以防流感、治療黴菌感染，並具有降血壓、降血脂、降血糖和較強的抗癌作用。它是目前已經知道的效力最大的植物抗生素之一，有“地裏生長的青黴素”的美稱。不過，陰虛火旺、腹瀉、痔瘡、胃腸道出血以及眼病患者不宜食用。
大蒜能抗病毒大蒜性溫味辛，含有蛋白質、脂肪、糖類、b族維生素、維生素c等營養成分，還有硫、硒有機化合物(大蒜素)以及多種活性酶，此外其鈣、磷、鐵等元素的含量也很豐富。具有殺蟲、解毒、消積、行氣、溫胃等功效，對飲食積滯、脘腹冷痛、痢疾、瘧疾、百日咳、癰疽腫毒、水腫脹痛、蟲蛇咬傷等有一定的治療作用。此外，吃大蒜還可以防流感、治療黴菌感染，並具有降血壓、降血脂、降血糖和較強的抗癌作用。它是目前已經知道的效力最大的植物抗生素之一，有“地裏生長的青黴素”的美稱。不過，陰虛火旺、腹瀉、痔瘡、胃腸道出血以及眼病患者不宜食用。
辣椒預防感冒辣椒性熱味辛，含有b族維生素、維生素c、蛋白質、胡蘿蔔素、辣椒堿、檸檬酸、鐵、磷、鈣等多種營養成分，尤其是維生素c的含量非常高，在蔬菜中名列前茅。具有溫中祛寒、開胃消食、發汗除濕的功效，還有一定的殺菌作用，對預防感冒、動脈硬化、夜盲症和壞血病有比較好的效果。辣椒還有預防癌症、延緩衰老的作用，特別是紅辣椒在民間享有“紅色藥材”的美稱。由于它性大熱，刺激性強，不宜多吃，那些有眼部炎症、胃潰瘍、高血壓、牙痛、咽喉炎等感染者應忌食。
花椒緩解疼痛花椒性溫味辛，含有檸檬烯、花椒素、不飽和有機酸和揮發油等成分。具有溫中健胃、散寒除濕、解毒殺蟲、理氣止痛的作用。對治療積食、呃逆、嗳氣嘔吐、風寒濕邪所引起的關節肌肉疼痛、痢疾、蛔蟲等有一定作用。現代藥理研究還發現，它有一定的局部麻醉和鎮痛的功效，對各種杆菌和球菌也有明顯的抑製作用。但是支氣管哮喘、糖尿病、痛風、癌症患者和孕婦要慎用。
胡椒祛風健胃胡椒性溫味辛，含有揮發油、胡椒堿、粗脂肪、粗蛋白、澱粉等營養物質。有黑、白兩種，可以治療消化不良、腸炎、支氣管炎、感冒和風濕病等，現代藥理研究還發現，胡椒所含的胡椒堿、胡椒脂堿、揮發油等有祛風、健胃的功效。糖尿病、痛風、關節炎、痔瘡、癌症、支氣管哮喘等病的患者最好不要食用胡椒。
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