夏季已經到了，人體丟失的水分要比其他季節多，因此，大量的蔬菜和瓜果就成了這個季節的受寵食物。但蔬菜和水果必須科學搭配才成，中國烹饪協會美食營養委員會專家組專家、中日友好醫院營養科副主任楊勤兵提出，解暑的蔬果不是人人都適合吃，水果與蔬菜的混合作用優于單純蔬菜或水果的作用。
關鍵詞：消暑生津
貪吃西瓜易傷脾胃藥效：西瓜有清肺、潤腸、止血、健胃、降壓等醫療功效。
益處：西瓜汁多水分大，能清熱解暑，瓜瓤中幾乎囊括了人體所必需的各種營養素，所以俗話說得好：“暑天幾塊瓜，藥劑不用抓”。
禁忌：西瓜吃太多易傷脾胃，因此脾胃虛寒、消化不良、大便滑泄者少食爲宜。楊主任特別提醒，西瓜的含糖量約4%—7%，糖尿病患者並非完全不能吃西瓜，但進食量應該根據監測血糖水平決定，並以含糖量低的西瓜爲宜。如果爲了吃西瓜或其他水果，而加大藥物劑量滿足“口福”，是不合算的。
脾胃虛寒少吃冬瓜藥效：冬瓜含有多種維生素和人體所必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內澱粉、糖轉化爲熱能，不易變成脂肪。
益處：冬瓜有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，還可使人免生疔瘡。
禁忌：與西瓜相似的是，脾胃虛寒者過多食用冬瓜，會導致脾胃虛寒更甚，消化功能減弱，産生食欲不振、腹脹、便溏或泄瀉等症狀。所以夏季脾胃虛寒者應少食冬瓜。
關鍵詞：殺菌、消毒
大蒜可殺多種細菌藥效：大蒜含有一種植物殺菌素“大蒜素”，有十分強烈的殺菌能力，對葡萄球菌、痢疾杆菌、大腸杆菌、傷寒杆菌、黴菌、肺炎雙球菌、金黃色葡萄球菌等均有殺滅作用。
提示：要讓大蒜最好地發揮殺菌作用，以生食、搗碎爲好；腹瀉者最好別吃。
生姜一次別吃太多藥效：生姜所含的揮發油也有殺菌解毒作用。夏天由于天氣悶熱引起食欲不振，吃飯不香或飯量減少時，吃上幾片姜或者在菜裏放上一點嫩姜，能改善食欲，增加飯量。夏日裏人們喜歡食冷製品，若貪食過多，易致脾胃虛寒，而生姜有溫中、散寒、止痛作用，能加速消化道血液循環，刺激胃液分泌，幫助消化。
提示：生姜辛溫，不可一次食入過多；癰腫瘡疖、目赤內熱、便秘或痔瘡患者不宜食用。
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