日前，由香港《明報》委托營養機構進行的一項化驗表明：部分帶包裝蔬果汁的鈉(鹽分指標)含量偏高，不利于身體健康。據悉，這次測試的蔬果汁主要包括番茄汁、橙汁等。結果發現，不同品牌的蔬果汁之間，鈉含量相差最多達到300多倍，且有不少知名品牌存在鈉含量偏高的問題。比如一種叫做“金寶西紅柿汁”的飲料中，含鈉量爲320毫克／100克，也就是說，喝一罐(163毫升)便會攝入522毫克鈉。而另一種美國産的“v8”番茄汁中，含鈉量達到了350毫克／100克，即一罐(340毫升)中含鈉1190毫克。
香港消費者委員會副總幹事劉燕卿指出，帶包裝的蔬果汁裏含鹽多，可能與它長時期放在貨架上有關。産品爲了延長保質期，必須添加一定的鹽分，因此檢測出來的鹽含量便會偏高。
據記者觀察，在廣州各大超市裏售賣的果蔬汁或果蔬汁飲料，都有明確標明組成成分，鈉鹽出現得較多的是苯甲酸鈉和檸檬酸鈉。據食品專家介紹，苯甲酸鈉多作爲防腐劑用于飲料中來延長保質期，而檸檬酸鈉則是一種酸度調節劑，爲增強食品中酸味和調整食品中ph或具有緩沖作用的物質，這些都是按照國家標准能正常使用的添加劑。
市面上很多100%純果汁的保質期都在20~30天以內，成分標示多數只有水和濃縮果汁，如彙源、味全、都樂等，而果汁先生純果汁則添加了苯甲酸鈉，其它果汁含量在20%以下的果蔬汁飲料中有些品牌添加了檸檬酸鈉。
根據世界衛生組織標准，每個成年人平均每天不應攝取多于1600毫克鈉，飲用高鹽的蔬果汁，極容易導致鹽分攝入超標，增加腎髒的負擔，因此腎病患者及血壓高人士要特別小心。營養師建議，最好不要每日飲用這類“健康飲品”，應首選吃新鮮的蔬菜，當不得已要喝帶包裝的蔬果汁時，要留意包裝上列明的成分，除了鈉含量“宜低不宜高”外，還要注意糖分含量，沒有添加糖分的果汁比較健康。
選擇時應有針對性選擇果蔬汁飲料時，要適當考慮身體健康的需要。
如要給嬰幼兒選擇飲料，最好選擇礦物質水和維生素含量高的純天然的果蔬汁。
對于兒童則提倡選擇果蔬汁飲料，不提倡選擇碳酸飲料。醫學臨床研究表明，兒童發育階段缺乏維生素會影響生長，而加強維生素攝入的最好辦法是喝果蔬汁。不喜歡吃蔬菜，可以通過喝果蔬汁補充維生素及礦物質。值得強調的是番茄中的維生素含量之高之全爲各種蔬菜之首，所以番茄汁應爲最佳選擇。
老年人選擇飲料首推的是蔬菜汁，含鈣的更好。由于維生素缺乏導致的機體免疫力下降卻並沒有被重視，因此，提倡老年人多選擇蔬菜汁和果蔬複合汁以及時補充維生素。
相關鏈接：購買果汁飲料先看果汁含量市面上果味飲料越來越多了，但一瓶飲料中真正的純果汁成份有多少呢？不難發現，絕大多數標著“果汁飲品”字樣的飲料都只含10%的果汁，小部分的果汁含量只有5%，最低的一瓶則只有2·5%。可推算出一瓶果汁飲料中，果汁含量遠遠沒有水、糖、色素及各類添加劑多，更別說能找到果汁含量不低于50%的果汁飲料(純果汁除外)。
據有關食品專家介紹，依據《軟飲料的分類》國家標准，果汁含量不低于10%的稱爲果汁飲料。此外根據《食品標簽通用標准》的規定，食品標簽上必須標出果汁飲料、果酒的原果汁含量。因此當你購買果汁飲料的時候，請先看看標簽上的果汁含量是否真如廣告所說的一樣。實際上果汁飲料甚至濃縮還原的純果汁，其含有的營養並不如我們想像中的那麼高。營養專家指出，當水果壓榨成果汁時，果肉和膜被去除了，在這個過程中維生素c也大大減少了。
五種蔬菜汗營養高
胡蘿蔔汁能提高人的食欲和免疫力，可以顯著減輕潰瘍症狀，緩解結膜炎，保護視覺系統。哺乳期的母親每天多喝些，分泌出的奶汁質量會更高。芹菜汁可作爲利尿和輕瀉劑以及降壓良 藥。由于芹菜的根葉含有豐富的維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素c和維生素p，因此尤其適合維生素缺乏者飲用。
圓白菜汁可促進造血機能的恢複，抗血管硬化，對于阻止糖類轉變成脂肪、防止膽固醇沈積具有良好的功效。當牙龈感染引發牙周病時，飲用圓白菜和胡蘿蔔混合汁，可以起到清潔口腔的作用。
黃瓜汁在強健心髒和血管方面具有重要作用，能調節血壓，預防心肌過度緊張和動脈粥樣硬化，還可使神經系統鎮靜、增強記憶力。
番茄汁含有大量檸檬酸和蘋果酸，對機體新陳代謝大有裨益，可促進胃液生成，加強對油膩食物的消化。其中的維生素p有保護血管、防治高血壓的作用。
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