火鍋是大衆喜愛的一種美食，但據某醫院肛腸科統計，去年冬天有60%的病人就診與吃火鍋有關，所有的病計有肛門膿腫、內痔、外痔、肛裂皲等，分別引起肛門疼痛、腫脹、便秘、腹瀉、化膿、出血、瘙癢、滲液。這些病人中有一半進行了手術，其余的也經過藥物內服外用的治療，才得以康複。
中醫認爲過量的火鍋食品進入人體即可因爲火熱之邪，無論引起心火、肺熱或肝膽之熱、胃炎等，皆能下迫大腸；若火熱之邪迫津外泄、消灼津液，則可引起大便幹結；如熱入血分，不僅能迫血妄行，損傷血絡而出血(便血)，且可聚于局部，腐蝕血肉而發爲癰腫瘡瘍(肛癰)。此外，過量的刺激食物對胃腸道的損傷也是明顯的，常常會引起反應的胃痛、腸炎、腹瀉。
預防的措施自然是有的：火鍋不能吃得太辣；一次時間不能太長，避免過飽；一般不要連續食用火鍋，相隔時間宜2-3天或更長；火鍋中不易消化的品種或含蛋白質、膽固醇過高的食物宜少吃；患有肛腸疾病的人及老、幼、孕婦、骨傷病人等對上述注意點尤應嚴格遵守；出現症狀應立刻到專科就診。
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