羽衣甘藍能不能減肥

羽衣甘藍的名字聽起來很美，其實羽衣甘藍是卷心菜的一個變種。羽衣甘藍的結構形狀和卷心菜很像，但是羽衣甘藍的中心不會卷成團，這點和卷心菜非常不同。羽衣甘藍的價值非常的高，除了能給我們作欣賞的價值外，還有食用的價值和藥用的價值。下面我們一起了解羽衣甘藍是什麼?

羽衣甘藍的營養價值非常高的，羽衣甘藍裏面具有維生素a和b2，羽衣甘藍還富含維生素c以及多種人體需要的礦物質，我們發現羽衣甘藍裏面的鈣，鐵和鉀含量非常高，所以能補充人體所需要，適合我們食用。

羽衣甘藍營養豐富，含有大量的維生素a、c、b2及多種礦物質，特別是鈣、鐵、鉀含量很高。其中維生素c含量非常高，每100克嫩葉中維生素c含量達到153·6～220毫克，在甘藍中可與西藍花媲美。

羽衣甘藍可以連續不斷地剝取葉片，並不斷地産生新的嫩葉，其嫩葉可炒食、涼拌、做湯，在歐美多用其配上各色蔬菜製成色拉。風味清鮮，烹調後保持鮮美的碧綠色。