人體內的毒素垃圾有很多種，主要包括水毒、脂毒、淤毒、痰毒、氣毒、火毒等。其中和肥胖關系最大的是水毒和脂毒。
水毒：對于上了年紀的人來說最嚴重。常見症狀是小便減少、顔色深、排便不規律，下身容易水腫等。
脂毒：吃得太油膩，肝細胞會被脂肪占據，肝髒就不能正常工作。
春夏多吃三種食物，排毒效果好
姜
味辛，性微，有健脾胃，解表、散寒、排毒，有利于毛囊孔開放和皮脂分泌物的排出等功效。姜中還含有多種芬芳揮發油，具有強心、健脾胃、促進血循環的作用。
生姜辛辣，可以讓身體産熱，並且提高新陳代謝、消耗體內熱量，排除毒素，達到減肥的效果。另外，生姜還能助于排便，及改善手腳冰冷的症狀。
白菜中含有豐富的維生素c、e，多吃 白菜，可以起到很好的護膚和養顔效果。此外， 白菜富含膳食纖維，能清腸排毒， 白菜中所含的果膠，可以幫助人體排除多余的膽固醇。
具體方法爲：將圓 白菜兩片、芹菜3根、米醋半勺、砂糖少許、鹽少許。去除圓 白菜的硬芯，切成細絲，芹菜切成小段；將切好的圓 白菜和芹菜放入容器內，淋上攪拌過的米醋即可。這個民間偏方對對下半身浮腫、修飾腿部曲線有至關重要的作用。
味甘，性涼，有養血排毒、健脾和胃的功效，素有“小人參”之稱。
現代醫學已經證明， 胡蘿蔔是有效的解毒食物，它不僅含有豐富的 胡蘿蔔素，而且含有大量的維生素a和果膠，與體內的汞離子結合之後，能有效降低血液中汞離子的濃度，加速體內汞離子的排出。
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